Crocchette di zucca

Oggi è stata una domenica all'insegna dei sapori autunnali, ho provato questa ottima ricetta che consiglio vivamente! Crocchette alla zucca decisamente uno dei miei piatti preferiti!

Ingredienti

mezza cipolla

120 g di zucca 

20 g di olio d'oliva

90 g di robiola

30 g di burro

50 g di farina

sale q.b.

pepe q.b.

olio per friggere

Fate soffriggere l'olio e la cipolla e poi aggiungeteci la zucca a cubetti, cuocere per circa 20-30 minuti.
Una volta cotta la zucca, frullatela e in seguito aggiungete il sale, il pepe, la farina, la robiola, il burro rendendo il composto omogeneo. La crema risulterà abbastanza morbida perciò aiutatevi con un cucchiaio per formare le crocchette e arrotolatele nella farina. Fare riposare le crocchette nella farina per un po' e poi friggetele in olio bollente.

Il risultato è questo qui :)

Ottime nell'aspetto e nel sapore!!!