Quale modo migliore per festeggiare il proprio compleanno???...una golosissima torta setteveli è proprio quello che ci vuole. Questa non è una torta tipica dell'autunno ma con questo caldo ho preferito preparare qualcosa di fresco.... e sono 29 anni!!!!!!!!
non è una torta semplicissima da fare perché richiede un bel po' di tempo e pazienza nella preparazione in quanto è composta da ben sette strati che si alternano: pan di spagna al cioccolato, croccante con riso soffiato, crema bavarese, bavarese alle nocciole, bavarese al cioccolato e glassa al cioccolato.
Pan di spagna al cioccolato da dividere in 3 parti
160 g di zucchero
200 g di farina
2 uova
50 g cacao amaro
250 ml di latte
2 lievito
Croccante con riso soffiato
100 g di riso soffiato
pasta di nocciole qb
Preparazione base per bavarese:
una tazza di latte
1 tazzina e mezzo di zucchero
2 tuorli d'uovo
35 g di amido di mais
aroma alla vaniglia
Preparazione bavarese al cioccolato:
130 g della crema di base della Bavarese
130 g di cioccolato fondente fuso
250 g di panna montata
Preparazione bavarese alla nocciola:
140 g di crema di base della Bavarese
80 g di pasta di nocciole
250 g di panna montata
La pasta di nocciole si può comprare oppure potete prepararla voi come ho fatto io
50 ml di acqua
200 g di zucchero
200 g di nocciole tostate
Mettere l'acqua e lo zucchero in un pentolino e fare cuocere a fuoco moderato fino a quando si sarà caramellato e poi aggiungere le nocciole tostate. Una volta mischiate le nocciole con lo zucchero far raffreddare sulla carta da forno, infine dividere a pezzettini la "mattonella" che si sarà formata e tritare fino ad ottenere una pasta abbastanza densa.
La glassa al cioccolato ho preferito comprarla.
E' stata davvero una faticaccia ma il risultato è ottimo!!!buonissima!!!!!!
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