Torta di mele

Non vedevo l'ora di fare la mia torta di mele preferita!!!!...questa ricetta mi è stata data da Elena una mia cara amica...una torta morbidissima e buonissima. Provare per credere!

Ingredienti

200 g di farina 00

200 g di zucchero

2 uova 

500 g di mele

100 g di burro

succo di mezza arancia

un cucchiaino di cannella

1 bustina di lievito per dolci

Unire tutti gli ingredienti in quest'ordine: zucchero, uova, farina, burro molto morbido, succo di mezza arancia, cucchiaino di cannella, lievito e mele tagliate a pezzetti. Infornare per 30 minuti a 180 gradi.

Pasta con la zucca

Oggi ho cucinato due varianti di pasta con la zucca, per chi mangia la carne e per chi non la mangia :)

Entrambe le ricette sono molto semplici da preparare in quanto basta far cuocere la zucca e la carne con l'olio e la cipolla.

Penne con zucca e carne 

Per questa ricetta ho utilizzato l'impasto per fare le polpette di carne che avevo conservato, la ricetta la trovate nei post precedenti.

                                                               

 Ingredienti

150 g di penne rigate

200 g di impasto per polpette 

100 g di zucca 

cipolla rossa

olio extravergine d'oliva 

                                                                 Penne zucca prezzemolo

Ingredienti

150 g di penne rigate

200 g di zucca

prezzemolo

cipolla rossa

pan grattato

Completate i piatti con una bella spolverata di parmigiano!

Crostata alla crema

Oggi vi propongo una crostata morbidissima, semplice da fare, veramente ottima per la prima colazione

Ingredienti pasta frolla

300 g di farina

130 g di burro morbido

1 uovo intero e un tuorlo

70 g di zucchero

scorza di limone grattigiata

1 pizzico di sale

mezzo cucchiaino di lievito

Ingredienti per la crema

500 ml di latte

2 uova 

9 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di farina

scorza di limone intera che immergerete nell'impasto durante la cottura oppure se preferite 1 bustina di vanillina

Infine una spolverata di zucchero a velo e di cacao amaro per guarnire

Cristalli di ghiaccio con la ghiaccia reale

Ieri ho preparato i cristalli di ghiaccio con la ghiaccia reale che mi serviranno per la decorazione dei dolci natalizi. 

Ingredienti

30 g di albume d'uovo a temperatura ambiente

150 g di zucchero a velo

3/4 gocce di limone 

Per realizzare la ghiaccia reale dovete essere muniti di una frusta elettrica e della carta forno che vi servirà per ricalcare il soggetto che avete scelto.

Unite l'albume con il limone e montate con le fruste elettriche. Aggiungete lo zucchero a velo setacciato poco alla volta e continuate a lavorare con le fruste elettriche fino a quando otterrete un composto omogeneo e senza grumi. La glassa deve risultare piuttosto morbida, servitevi di una sac- à - poche con beccuccio molto fine per riprodurre i cristalli. 

Io ho utilizzato questo modello trovato in rete.

Candeline di Natale

Manca poco più di un mese al Natale, la festa più magica e gioiosa dell'anno ed io sto già pensando ai dolci che vorrei preparare.... biscotti, torte, cupcake, panettoni, ciambelle....  di tutto e di più!!!

La cosa più difficile per me sarà decidere cosa cucinare perché vorrei fare tutto ma purtroppo è impossibile!!!!!!

Oggi vi propongo un'idea.

 Questi  cannoli  si adattano alla perfezione al tema natalizio...

La fiamma l'ho realizzata con il caramello, vi serviranno gli stuzzicadenti e la carta forno.

Ingredienti caramello

150 g di zucchero

2 cucchiai di acqua

Prima che il caramello si raffreddi fissate le carta forno con lo scotch sul piano di lavoro e posizionateci gli stuzzicadenti .....con un cucchiaino adagiate il caramello sopra la punta dello stuzzicadenti cercando di dare una forma che si avvicini il più possibile a quella di una  fiamma, lasciate solidificare.

Carine vero???

Lasagne melanzane e cannella

A quanto pare la domenica per me è fonte di ispirazione, ho voluto sperimentare una ricetta nuova mescolando due ingredienti che non ho mai usato insieme: melanzane e cannella! Devo dire che mi è piaciuto molto questo abbinamento di sapori e spero piacerà anche a voi!

Ingredienti:

250 g di lasagne

4 melanzane grandi

100 g di pecorino romano

750 ml di besciamella

300 g di mozzarella

abbondante olio extravergine d'oliva 

2 spicchi d'aglio

4 foglie d'alloro

cannella 

sale

Fate soffriggere l'olio con l'aglio e poi aggiungeteci le melanzane tagliate a quadretti. Fate cuocere a fiamma abbastanza alta, aggiungete il sale e le foglie d'alloro.... a cottura quasi ultimata aggiungete una spolverata di cannella di cui non ho messo le dosi, regolatevi voi a seconda dei gusti ma non esagerate! 

Una volta cotte le melanzane iniziate a  comporre gli strati della lasagna fino ad esaurire tutti gli ingredienti!

Per la cottura e i tempi seguite le indicazioni sul pacco di lasagne all'uovo acquistate!

Buona domenica a tutti!!!!

Torta compleanno 30 anni

Per il compleanno di mio marito ho preparato questa torta, semplice semplice!

Purtroppo non ho una foto dell'interno ma posterò ugualmente le ricette delle due creme con cui ho farcito la torta.

Ingredienti per la crema al latte

220 g di latte

2 cucciai di zucchero

2 cucchiai di farina

aroma alla vaniglia

220 di panna da montare zuccherata

Montate la panna e lasciatela riposare nel frigo. 

Portate a bollore il latte e poi versateci dentro la farina e lo zucchero precedentemente mischiati, abbassate la fiamma. Appena otterrete un composto omogeneo lasciatelo raffreddare e versatelo nella panna montata mischiandolo con dolcezza dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.Otterrete una crema molto delicata  e gustosa.

Ingredienti per la crema alla nutella

250 g di nutella

250 g di mascarpone