Focaccine alla nutella

Ingredienti

300 gr di farina 00

160 gr di zucchero semolato

1 bustina di lievito per dolci

35 gr di olio di semi

150 ml di acqua tiepida

scorza di limone grattugiata

1 pizzico di sale

per farcire

nutella qb

Unire gli ingredienti insieme fino a formare un panetto omogeneo. Formare dei panini e mettere la nutella all'interno. L'impasto potrebbe risultare abbastanza appiccicoso...aiutatevi con la fecola di patate.

Infornare a forno preriscaldato ventilato 200 gradi per 7/8 minuti.

Torta per i miei 30 anni

Torta di compleanno gattino

Questa torta l'ho realizzata per il compleanno di mio fratello, le decorazioni sono fatte a mano in pasta di zucchero fatta da me.

Ingredienti per la crema pasticcera

500 ml di latte

100 gr di zucchero

2 uova intere

60 gr di farina

scorza di limone

panna montata quanto basta

Ingredienti per la crema alle nocciole

4 uova solo tuorli

125 gr di zucchero semolato

35 gr di farina

180 gr di pasta di nocciole (tritate)

500 ml di latte

15 g di amido di mais

200 gr di panna fresca liquida

Unire le uova e lo zucchero amalgamate con una frusta, successivamente aggiungere la farina e l'amido di mais setacciati, unire la pasta di nocciole e in ultimo unite il latte. Mettere il composto in un pentolino e portarlo a bollore a fuoco medio fino ad ottenere una consistenza densa. Una volta ottenuta la consistenza desiderata fare intiepidire la crema e porla in frigorifero per almeno un'ora .Intanto montate la panna e per ultimo incorporatela alla crema.

Crostata banana e arancia

Variante della crostata di fragole del post precedente.

Crostata di fragole

Questa crostata è uno dei miei dolci preferiti!...freschissima e veramente buona!

Ingredienti pasta frolla

300 g di farina

130 g di burro morbido

1 uovo intero e un tuorlo

70 g di zucchero

scorza di limone grattigiata

1 pizzico di sale

mezzo cucchiaino di lievito

Cuocere in forno per  30/40 minuti a 180 gradi.

Ingredienti crema
1 bustina di vanillina
100 g di zucchero
mezzo litro di latte
2 uova
50 g di farina

Per la crema montate le uova intere con lo zucchero e la vanillina e infine incorporare la farina mescolando con la frusta. Versare il composto nel latte bollente e cuocere a fuoco basso fino a quando la crema sarà densa.

600 g di fragole
una bustina Tortagel Paneangeli


Fare raffreddare la crema e versarla sulla base di pastafrolla decorare a piacere con le fragole e ricoprire con la gelatina :)
Conservare in frigo.

Pecorella pasquale

Per realizzare questo dolce occorre una certa manualità, molti utilizzano gli stampi ma io le preferisco così come le fa mia madre.... non sono carine???

Ingredienti per 4 pecorelle

1 kg di mandorle pelate 3  mandorle amare

1 kg di zucchero fatto a velo

12 savoiardi

un po' di strega (facoltativa) o acqua

mezza stecca di cioccolato fondente o al latte

50 gr di cacao amaro

un pò di latte

Pastiera napoletana

la pastiera è un dolce tipico pasquale con ripieno morbido e frolla croccante :)

Ingredienti per la pasta frolla

500 g di farina 00

2 uova intere e 1 tuorlo

170 g di burro morbido oppure margarina o strutto

1 limone grattugiato

90 g di zucchero

 Ingredienti per il ripieno

1 barattolo di grano pre cotto

6 uova

500 g di ricotta mista 

1 fialetta di millefiori arancio

2 bucce arancia candita a pezzetti

90 g di zucchero

mezzo cucchiaino di cannella