Plumcake allo yogurt

Ottima ricetta presa dal sito di Giallo Zafferano, ho cambiato giusto qualcosina .... consigliatissima!!!!

Ingredienti

250 g yogurt bianco

60 g di amido di mais

140 g di zucchero semolato

100 g di olio d'oliva

3 uova

180 g di farina 00

aroma alla vaniglia

un pizzico di sale

lievito per dolci

Mescolare yogurt, uova, olio e aroma alla vaniglia;

aggiungere lo zucchero semolato, l'amido di mais, farina 00, olio, sale, lievito.

Versare il composto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti a 180 gradi.

Penne con crema di peperoni

Oggi vi presento questa ricetta davvero molto delicata e semplice da realizzare.

 Ingredienti per 4 persone

3 peperoni 

200 g di passata di pomodoro

70 g di panna da cucina

uno spicchio d'aglio 

sale q.b.

parmigiano grattugiato q.b.

Tagliare i peperoni a pezzetti e far cuocere con l'olio e l'aglio per circa una ventina di minuti. Aggiungere il sale e la passata di pomodoro e cuocere per altri venti minuti. Frullare ed aggiungere la panna facendo cuocere per altri 5 minuti a fuoco moderato. Unire la crema alla pasta.

Cupcake allo yogurt

Ingredienti per 12 cupcakes

120 g di burro

120 g di zucchero

20 g di zucchero di canna

2 uova

160 g di farina

20 g di amido di mais

120 g di yogurt bianco

1 bustina di vanillina

2 cucchiaini di lievito

Ingredienti per frosting al philadelphia

150 g di philadelphia

75 g di burro a temperatura ambiente

1/2 cucchiaino di vanillina

110 g di zucchero a velo

colorante alimentare

Biscotti all'arancia

Ingredienti per 50 biscotti

150 g di farina 00

50 g di burro

80 g di margarina

50 g di zucchero

1 tuorlo

5 g di scorza d'arancia

un pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito per dolci

mezzo cucchiaino di cannella in polvere

zucchero a velo qb

Unire la scorza d'arancia al burro, margarina, zucchero, sale e in seguito aggiungere la farina, il tuorlo e la cannella. Formare i biscotti e infornare a 170 gradi per 10 minuti circa.

Torta di mele

Non vedevo l'ora di fare la mia torta di mele preferita!!!!...questa ricetta mi è stata data da Elena una mia cara amica...una torta morbidissima e buonissima. Provare per credere!

Ingredienti

200 g di farina 00

200 g di zucchero

2 uova 

500 g di mele

100 g di burro

succo di mezza arancia

un cucchiaino di cannella

1 bustina di lievito per dolci

Unire tutti gli ingredienti in quest'ordine: zucchero, uova, farina, burro molto morbido, succo di mezza arancia, cucchiaino di cannella, lievito e mele tagliate a pezzetti. Infornare per 30 minuti a 180 gradi.

Pasta con la zucca

Oggi ho cucinato due varianti di pasta con la zucca, per chi mangia la carne e per chi non la mangia :)

Entrambe le ricette sono molto semplici da preparare in quanto basta far cuocere la zucca e la carne con l'olio e la cipolla.

Penne con zucca e carne 

Per questa ricetta ho utilizzato l'impasto per fare le polpette di carne che avevo conservato, la ricetta la trovate nei post precedenti.

                                                               

 Ingredienti

150 g di penne rigate

200 g di impasto per polpette 

100 g di zucca 

cipolla rossa

olio extravergine d'oliva 

                                                                 Penne zucca prezzemolo

Ingredienti

150 g di penne rigate

200 g di zucca

prezzemolo

cipolla rossa

pan grattato

Completate i piatti con una bella spolverata di parmigiano!

Crostata alla crema

Oggi vi propongo una crostata morbidissima, semplice da fare, veramente ottima per la prima colazione

Ingredienti pasta frolla

300 g di farina

130 g di burro morbido

1 uovo intero e un tuorlo

70 g di zucchero

scorza di limone grattigiata

1 pizzico di sale

mezzo cucchiaino di lievito

Ingredienti per la crema

500 ml di latte

2 uova 

9 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di farina

scorza di limone intera che immergerete nell'impasto durante la cottura oppure se preferite 1 bustina di vanillina

Infine una spolverata di zucchero a velo e di cacao amaro per guarnire